首页:杏鑫娱乐平台:首页！街边爆炒的瓜子花生，记忆里十块钱就能够全款拿下一大包，小的时候，炒货店的门面前整齐地码着一袋袋装着炒货，直接敞开给大家选购，是如此朴素般的存在。

　　当我以为的炒货还在“摊位”形态时，现实中的炒货店早已从接地气的简陋门店跻身高大上的商业中心了，从平民走向高端，连带着价格也一起上涨，让打工人的钱包惨遭背刺。

　　谁曾想到，昔日大家儿时记忆里的平民炒货也摇身一变成了高攀不起的样子了，装袋一时爽，结账时瞪大眼。

　　从街边走出来，把门店开进商场的炒货店，那敞亮的门店、精美的包装、有序的摆放，让人不敢正面直视，不带两百块钱都不敢去逛。

　　就连朴实无华的烤红薯，在炒货店里也身价大涨，被装进一个奇丑无比的定制盒子里，就敢收你20元以上。

　　除此之外，像是在互联网上爆火的网红产品，比如益生菌奶酪块、柑橘冻干之类的零售价也都在每斤百元以上。

　　薛记炒货的果脯蜜饯系列中的黄桃干、芒果干、沙果干价格分别为109.6元/kg、113.6元/kg和115.6元/kg，最贵的草莓干更是达到了156.9元/kg。

　　要是逢年过节谁家带上一袋子的薛记炒货去拜访做客，或者是家里摆上满满一桌子的薛记炒货，那排面简直拉满，那虚荣心是妥妥得到了满足。

　　不像食堂手抖的阿姨，薛记炒货店里的店员一铲下去，可大方了，这手法不去食堂做一名打饭阿姨真是屈才了。

　　脸皮薄的人看到店员那么热情铲了一大袋子也不好意思拒绝，直接硬着头皮买账了。

　　脸皮厚的就能够义正言辞地要求店员倒一半出来，称只付这个价格，剩下的让店员看着办。

　　于是，网友疑惑，为什么钟薛高和薛记炒货都卖得这么贵？是因为都带了薛字吗？

　　但是，虽然薛记炒货贵得离谱，但是不妨碍还是有人心甘情愿为它买单，就像奢侈品只收割富人一样，贵价的炒货店自然也有其受众。

　　钟薛高跌下神坛，是因为高价配不上品质，薛记炒货却能让消费者心悦诚服地掏钱。

　　在社交平台上搜“薛记炒货”，网友对其味道的评价大多都是好评，“吃得停不下来”、“薛记炒货的栗子是不是下药了那么好吃”、“感觉啥都好吃，果然贵有贵的道理”......

　　结果，兴致冲冲的网友去下单后发现，吃起来都不是一个味，味道差点，但是你说不出来差了哪里。

　　除此之外，进店之后，那情绪价值是直接给拉满了，热情的店员店员从进门开始就疯狂投喂，而且店员那小嘴也可甜。

　　“薛记炒货虽然贵点，但是它真是不拿你当外人，我进店二十分钟，一直给我塞试吃，二十分钟了，我嘴里都没停过，甚至我到家，我嘴里的试吃还没嚼完。”

　　此外，贵价的炒货店又何止是薛记，琦王花生这个垂直细分品牌，也开始逐渐占领了江浙沪地区各大商业中心热门区域的铺位。

　　其果脯、坚果的单价几乎都在100元/kg以上。在小红书上，搜索琦王花生，也有多篇笔记表示琦王花生是商场零食刺客，贵得离谱。

　　薛记和琦王作为连锁品牌，自然有“出头鸟”的作用，但实际上，即使是普通的炒货店，也一样不便宜，甚至有部分产品的价格比薛记和琦王还贵。

　　有消费者曾发文称，其在良品铺子购买了3包果干蜜饯零食，没想到花了20多元，其中一包乌酸梅、一包海盐菠萝干和一包黄桃果干，对应的单价分别为45.8元/kg、125.8元/kg和167.8元/kg。

　　很想问，消费降级的当下，商家都把“穷鬼”套餐当作致胜武器，这些炒货店还顶风作案，怎么敢的啊，是梁静茹给的勇气吗？

　　对此，就有媒体曾经致电问过薛记炒货方，对方给到的回复是定价高是因为原材料价格较贵，并无品牌定位的考虑。

　　参与薛记融资的启承资本副总裁王昊达也曾表示，“薛记的原材料成本已经比较高了，它的利润率跟别人差不多，甚至比别人家的利润率还要低一点。”

　　“所有的行业都值得重做一遍”，就跟奶茶行业从粉末进阶到真奶真茶的阶段，奶基底更是进阶到了4.0阶段。而如今这个风也刮到了瓜子花生的身上了。

　　资本把传统的炒货摊也包装成了“网红”，进驻高端商业综合地段，装修成时尚年轻的店面设计，层出不穷地推出爆款产品，加上社交平台营销造势，包装更讲究了，店面更干净卫生了， 价格也更贵了，被誉为新式炒货店，妥妥的网红气质。

　　在产品方面，新式炒货店基本采取自产模式，而且突出现“现炒现制”的特点，产品大多是散装，而非预制的真空锁鲜包装袋。

　　在追逐流量的当下，谁能够做出了抢占大众眼球的内容和产品，谁就能够快速拿到高流量、高曝光、高转化率。

　　很显然，这些品牌深谙网红之道，像是薛记炒货就打造出了自己的大热单品，奶枣和柑橘酸奶片。

　　根据数据显示，2020年爆火的奶枣，让薛记在小红书、抖音累计传播量突破10亿次，带货了薛记的线下门店，线万，柑橘酸奶片更是一度卖到断货，各个门店排起长队，有人甚至不惜驱车几十、上百公里到门店购买。

　　新式炒货店的蓬勃发展也带火了这个赛道，2022年，薛记炒货宣布完成6亿元A轮融资，由龙珠资本领投，启承资本共同投资。

　　而坚果搭配甜腻的包裹物，毫无疑问热量爆棚，这一类高甜的零食，消费者自然也是“浅尝辄止”。

　　如何摆脱“炒货刺客”的负面舆论，提高产品性价比，从平价产品中找到突破同质化困境的方法，以及在减糖健康的饮食趋势之下，如何顺应这一趋势，同时做好产品质量的严控，这不仅是薛记面临的问题，也是新兴炒货品牌亟待解决的立足根本。

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