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作者:an888    发布于:2025-01-18 17:45   

  百事注册-注册首页,桑葚,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

  2、桑葚的运输:桑葚属于浆果,十分容易碰坏,爆汁。时刻关注天气情况。做到采收快,运输快,加工快的三步骤。防止桑果因为堆积时间过长引发桑葚发酵。影响果实品质。

  3、整理清除杂质:剔除果实中的的杂质,如:枯枝杂叶,除去霉烂或变色的不合格果粒。将成熟度相近的集中放在同一托盘内。

  1.桑葚装盘:使用我司桑葚烘干房进行干燥加工,将整理去除杂质的桑葚推入物料车,一批桑葚的烘干时间大约18个小时左右即可干燥完成。4斤鲜果能烘干1斤桑葚干。

  烘干第三阶段:每一阶段上升5度,湿度下降10%,让烘干房不断排湿。最终一个阶段目标湿度设为15%左右。

  需要注意的是:桑葚的含水量和含糖量都很高,烘干时,需要较长的时间。同时烘干的温度也不能太高,温度高会影响果实里的营养成分含量。可以根据烘干工艺的需求,停机静置一段时间再复烘,这样果干内部的水份渗出后被复烘的热量加热挥发,果干果形更好,同时总体能效更好。返回搜狐,查看更多

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