坚果，作为人们在正餐之余、闲暇时所吃的食品，在居民生活水平迅速提升、生活节奏不断加快的过程中增长迅速。

　　目前来说，国内的坚果市场竞争十分激烈，像洽洽、良品铺子、三只松鼠、百草味、沃隆等品牌不断推新迭代，透过品牌竞争我们也可以看到中国坚果的区域分布呈现出多地开花的发展态势。

　　2024，已经规模化的坚果行业陷入瓶颈期，在下半场的角逐中，坚果行业呈现出怎样的发展态势？

　　近日，良品铺子17届坚果季启幕，此前延续17年的“核桃节”被升级为产品更丰富的“坚果季”，长白山香烤松子、野山高海拔核桃、香烤紫衣腰果、等10多款源自国内外优质产地的坚果产品已上新开售。

　　良品铺子作为坚果行业的重要参与者，其坚果季的变化可以说被视为行业趋势的一个缩影。

　　良品铺子第17届坚果季的启幕，标志着良品铺子这一品牌从“核桃节”到“坚果季”的转变，从行业角度来看，这不仅是产品种类的丰富，更是对消费者需求变化的响应。

　　据了解，从最初的“核桃节”到2024年10月升级版的“坚果季”，良品铺子给消费者带来产品和体验的全新升级。良品铺子通过精选国内外优质产地的坚果产品，如长白山香烤松子、野山高海拔核桃等，展现了其在原料甄选和工艺创新上的成就。

　　《中国糖果》注意到，良品铺子设立了12个专属原料基地，涵盖葵花籽、灰枣、莲藕、虾夷扇贝、核桃、松子等多种食材，如湖北荆州莲藕、河北黄骅冬枣、福建诏安青梅等。

　　在“坚果季”前夕，良品铺子还额外再建立了专属原料基地（长白山红松、云南凤庆核桃），保证原料的质量和供应链的稳定性。在助力坚果国产化的进程中，体现了良品铺子对高品质的坚守和对健康理念的推崇。

　　目前，良品铺子已带动全球40多个农业产业集群、200多家食品类合作伙伴以及2000多家辅料类合作伙伴共同发展。

　　据相关数据显示，2023年中国坚果产业市场规模达到2856亿元，同比增长20.4%，显示出强劲的增长势头。

　　坚果一般可以分为两种：一种是树坚果，例如开心果、碧根果、腰果、榛子、夏威夷果、巴旦木、杏核、核桃、板栗等，这些种类的坚果价格会相对贵一些；另一种是籽坚果，主要指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，例如花生、南瓜籽、葵花籽和兰花豆等，价格相对低廉一些。

　　受益于健康化的消费趋势，从农产品跃进的坚果品类，已然成为健康类休闲食品的典型代表，其市场需求日益增长，并逐渐从营养品形态向日常膳食消费品转变。

　　近些年来，随着市场的饱和及竞争的加剧，坚果品牌们之间的价格战同样愈演愈烈，“恶意竞争”下，进一步导致整体市场价格下降。同时，坚果产品也出现了同质化严重、创新能力不足等问题，使得行业的内卷现象明显。

　　譬如坚果行业中最为流行的每日坚果。最初，每日坚果是一些韩国进口的牌子在做， 欧陆娱乐线路测速。它们把不同品种的坚果和果干搭配在一起，每天一小包，号称可以补充各种营养。

　　因为非常方便，给人感觉比较健康，也不容易食用过量。很快，便有许多国产品牌发现了商机，果断跟进，于是就有了浩浩荡荡的“每日坚果”大军，洽洽、沃隆、三只松鼠、良品铺子等说得上名的坚果品牌都有所布局，目前已经攻占了线上线下。

　　似乎对于坚果行业而言，只要出现了一个方向，所有品牌便会蜂拥而至的加入其中。这样的现象，使得坚果行业出现了非常明显的内卷现象，创新似乎是一条出路，但也是去往死胡同。

　　又好比坚果行业的头部玩家洽洽，洽洽最初是以煮瓜子映入大众视野，凭借它外壳干净，吃起来不脏手，口感独特、既清爽又入味等特点优势，洽洽在坚果市场迅速站稳脚跟，并稳居瓜子品类头部位置。

　　回看洽洽食品的“近些年”，洽洽食品虽增速放缓，但依旧未掉队，并在瓜子的基础上布局每日坚果、坚果礼盒等新品类，以及突破新场景、新渠道，例如量贩零食渠道等。

　　“洽洽的增长，首先来源于品类的创新。当我们的主业瓜子在品类里成为第一后，也就是市场占有率达到30%以后，我们就开始寻找企业发展的第二曲线年，我们开始做坚果。虽然瓜子和坚果都是炒货，但是二者在消费者市场分类中，是两大类别。” 洽洽 陈先保如是说道。

　　虽然说坚果市场在发展过程中变得异常拥挤，但同样也表示了这一赛道的大有可为。

　　在这种情况下，不难发现许多坚果品牌都在通过产品创新来寻求突破。例如，从有壳到无壳的转变，为消费者提供更方便的消费体验；从单品到复合产品的转变，来满足消费者对多样化口味和营养的需求；从粗加工到深加工的转变，提升产品附加值，增强品牌的竞争力。

　　在同质化严重的市场环境下，坚果品牌若要想脱颖而出，就必须构建出自己的品牌壁垒。

　　首先，坚果品牌可以通过加强品牌建设，提升品牌的认知度和忠诚度。如洽洽将瓜子品类做到极致，除了最先的水煮香瓜子外，又相继推出葵珍、茶瓜子、芝士瓜子、藤椒瓜子等，把洽洽与瓜子品类深度绑定。

　　其次，坚果品牌可以通过创意营销和社交媒体互动，用差异化的产品策略来吸引消费者。如诞生于电商红利之中的坚果品牌三只松鼠，今年，三只松鼠提出了“D（短视频）+N”的渠道架构，以传播效率最高的短视频平台为基础，进行规模和内容打造，实现线上销售渠道全覆盖。

　　此外，品牌还可以通过开发具有特定健康功效的功能性坚果产品，或者推出针对特定人群的定制化产品。例如在2024年货节期间，三只松鼠的坚果礼盒礼包类产品在线下的销售情况超出预期；良品铺子的坚果礼盒产品同样也出现了部分断货的情况；领跑下沉市场的洽洽坚果礼盒同样也被抢购一空……

　　坚果品牌只有通过不断的创新和调整，来适应市场的变化，构建自己的竞争壁垒，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　2025深圳春季全食展暨2025春季中国糖果零食展将于2月23-25日在深圳国际会展中心（宝安）举办。首页,香格里拉娱乐,首页