中华神菇――茶树菇 中华神菇――茶树菇 茶树菇， 又名茶菇、 油茶菇、 神菇， 产于长江以南地区， 一般为人工培养， 也有野生。 茶树菇是一种高蛋白、 低脂肪、 营养丰富的食用菌， 香气浓郁、 清脆爽口， 堪称美味佳肴。 茶树菇柄长且脆， 鲜食口感极佳， 经过干制， 其香味更在鲜茶树菇之上。 茶树菇可增进食欲， 促进消化， 无论是对于患者， 还是正常人， 均为食用佳品， 因而有“中华神菇” 之称。 中医认为， 茶树菇性味甘、 温， 入脾、 胃经， 有健脾止泻、 防癌抗癌之功， 适用于脾胃虚弱， 食欲减退， 纳食不香， 肢软乏力， 脾虚泄泻等。 茶树菇的蛋白质内含人体所需的 1...

　　中华神菇――茶树菇 中华神菇――茶树菇 茶树菇， 又名茶菇、 油茶菇、 神菇， 产于长江以南地区， 一般为人工培养， 也有野生。 茶树菇是一种高蛋白、 低脂肪、 营养丰富的食用菌， 香气浓郁、 清脆爽口， 堪称美味佳肴。 茶树菇柄长且脆， 鲜食口感极佳， 经过干制， 其香味更在鲜茶树菇之上。 茶树菇可增进食欲， 促进消化， 无论是对于患者， 还是正常人， 均为食用佳品， 因而有“中华神菇” 之称。 中医认为， 茶树菇性味甘、 温， 入脾、 胃经， 有健脾止泻、 防癌抗癌之功， 适用于脾胃虚弱， 食欲减退， 纳食不香， 肢软乏力， 脾虚泄泻等。 茶树菇的蛋白质内含人体所需的 18 种氨基酸， 其中含量最高的是蛋氨酸， 占 2. 49％， 其次为谷氨酸、 天门冬氨酸、 异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 人体不能自行合成或转化， 而必须从食物中摄取的8 种必需氨基酸， 在茶树菇里全都有， 而且含量高。 茶树菇不仅具有较高的营养价值， 而且由于其鲜味物质谷氨酸(在体内可合成味精的主要成分谷氨酸钠) 的含量较多， 因而还具有鲜美的风味。 加之茶树菇还含有一系列的挥发性碳化合物， 香味独具一格。 据《中国食用菌百科大全》记载： “此菌药用营养价值远远高于其他食用菌， 对胃虚、尿频、 气喘、 小儿低热和癌症患者食疗功效明显。 ” 现介绍几则茶树菇食疗方， 供选用。 茶树菇汤鲜茶树菇 150 克， 猪瘦肉 100 克， 调味品适量。 将茶树菇洗净， 撕碎。 猪瘦肉洗净， 切细， 勾芡。 锅中加清汤适量煮沸， 下猪瘦肉煮开， 调味， 下茶树菇， 文火炖熟后服食， 每日 1 剂。 可健脾益胃， 适用于脾胃虚弱、 食欲减退、 纳食不香、 肢软乏力等。 茶树菇煨鸡 仔鸡 1 只， 鲜茶树菇、 调味品各适量。仔鸡去毛杂，洗净； 将茶树菇洗净， 纳入鸡腹中， 加入调味品， 文火炖熟后服食，或将茶树菇放人鸡汤中炖服， 每周 2 剂。 可温中健脾， 益气养血， 补肾益精， 适用于虚劳消瘦、 中虚食少、 泄泻、 下痢、 水肿、 带下、 产 欧陆招商主管。首页！宗盛娱乐主管