圆圆的果实有鸡蛋大，外面是一层青皮，剥时会弄得一手黑，砸开保护果实的硬核后露出白色果仁，又像脑仁，按照以形补形的说法，核桃健脑又营养丰富。卢龙核桃看石门，石门核桃数钓鱼台村。白露时节，钓鱼台村的百年千亩核桃林喜获丰收。

　　9月9日，白露，在卢龙县石门镇钓鱼台村，合作社成员宣树怀、王伟、陈建雨等男女老少来到村南的大片百年核桃树下忙着采收核桃；一些年轻力壮的村民爬上高大的树上用竹竿在打核桃，一竹竿子下去，只见核桃“噼里啪啦”落地有声，此时，妇女和上了年岁的村民手提柳条筐，有的在捡核桃，有的在剥青皮，有的在装箱打包……孩子们也在跑前忙后地打下手、凑热闹，欢欢喜喜庆丰收。“你看满树的核桃结得又大又厚实，今年核桃是个丰收年。”宣树怀提着一筐沉甸甸地核桃看着满地落下的核桃坚定地说。

　　正在树下捡核桃的赵亮来自承德，妻子是钓鱼台人，每到白露节采摘核桃的时候，一家人都会从承德赶回来帮忙收核桃、吃核桃，“走时车后备箱还塞上十箱八箱地分给亲戚和朋友们尝鲜。”他扒开一颗核桃送进嘴里边嚼边介绍，“钓鱼台的核桃皮薄、肉白、含油质多、味道好，越嚼越香！每年亲戚朋友和左邻右舍的邻居都希望多带些回去；这里的核桃不仅品质好，这一棵棵粗壮、高大得上百棵的百年老树还是村里地标性风景，很难得。”

　　“村前房后田间地头，上百年的老树目前有333棵，还有一棵500年的‘树王’今年产量在600斤。这些古果树被河北省列入城镇古树名木标志保护树种。”钓鱼台村党支部书记、村委会主任史孟阳介绍，村里核桃种植历史久远，面积上千亩。前几年核桃市场价格好，进一步推动了核桃产业种植面积和扩大新品种的发展。

　　在百年老树林路西侧记者看到，一棵棵新核桃树有碗口粗细，已经开始结核桃了，形成新老树接续的种植结构。“核桃亩产在5000斤左右，去青皮在3000斤。”老农宣树怀说，“今年的核桃丰产，批发价在8块钱左右一斤，前几年贵的时候1斤核桃价格在16元左右，一亩核桃产值有5万多块钱呢！”

　　如今，钓鱼台村这些珍贵的百年核桃又有了新的管理、经营发展模式。“村民过去分得核桃树采取流转的办法，成立合作社，目前已经流转50%，”史孟阳介绍，通过流转果树的方式，对古树进行统一保护和管理，统一价格和品牌，大家按股分红，实现规模化、产业化接续发展，依托古老的核桃产业和形成的文化符号，提升钓鱼台村的知名度。

　　“石门核桃”主产卢龙石门镇、木井乡等。在多年的生产实践中，还培育出了优良农家品种“石门核桃”，有河北昌黎果树所选出的东杨庄5号、高各庄4号属典型的石门核桃新品种类型。此外，优良株系还有河北天桥1号、北京燕家台1号、秦优2号、3号等系列品种，具有抗逆性强，稳产，个大、仁丰、皮薄、脂肪和蛋白质含量高等特点。8月末果实成熟，白露开始采收，持续半个月时间。

　　卢龙是驰名中外的“核桃之乡”，核桃栽培历史在千年以上。《永平府志》和《秦皇岛市志》记载，在明末清初，素有“石门核桃举世珍”之誉。清朝末年开始出口国外，销往日本、德国、英国、加拿大等多个国家和地区，并以其优良品质形成了“石门核桃”这一国际品牌，能与美国名牌“钻石核桃”相媲美。“石门核桃”还被列入中国统编的大中专教材及有关核桃生产栽培、加工、销售等方面的书籍。近年来，卢龙将核桃产业作为强县富民产业大力进行培育和发展，全县核桃种植面积在4.9万亩，形成地标性特色产业符号。

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