榛子有“坚果之王”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全。

　　核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。

　　核桃有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

　　核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、 欧陆娱乐线路测速？固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

　　2.润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

　　核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。

　　核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

　　连续几个月吃核桃，可以黑头发。一天用量是4－5个最适合。一天不必吃太多，坚持天天吃。

　　1、蛋白质与脂肪含量高，有益智健脑的作用；2、核桃有丰富的碳水化合物与人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素；也有非常好的药用价值；

　　1、核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，高血压、动脉硬化患者可以当作滋补品；

　　2、核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用；

　　2、患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天可食，起到滋补治疗作用；

　　3、核桃有 “补肾、固肾”，作用，治疗 “尿频、尿多、腰酸” 还可以 “活血、补血”；

　　5、核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症等等……

　　核桃仁具有药用价值，在我国古医药书籍中有明确记载。明李时珍《本草纲目》记述“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦，温肺润肠。治肺润肠。治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，…”宋刘翰《开宝本草》载“胡桃（即核桃）味甘、平、无毒。食之令人肥健，润肌黑发，取瓤烧令黑，未断烟，和松脂，研傅瘰疬疮”。唐化孟铣《食疗本草》中说，核桃仁能“通经脉、黑须发，常服骨肉细腻光润”。崔禹锡《食经》有“多食利小便，去五痔”记载。《医林纂要》一书的评价是，可以“补肾、润命门、固精、润大肠、通热秘、止寒泻虚泻。”可见，我国人民对核桃的营养价值和医药功能，很早就有深入的了解。

　　核桃本身对内、外、伤、妇、儿、泌尿、皮肤等科的几十种疾病均有治疗作用。如核桃油治耳炎、皮炎和湿疹，其制品馏油对黄水疮等具有显著疗效；油炸核桃仁加糖类治疗泌尿系统结石已被多处临床所肯定。

　　中医认为，核桃适用于肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，病后虚弱等症，把核桃焙烧吃，可治疗痢疾。核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。民间还有核桃仁、生姜同用，治肺肾两虚、久咳痰喘（包括老年慢性支气管炎，咳喘、肺气肿等），对慢性支气管炎和哮喘病患者疗效极佳。以核桃隔与芡实，薏米仁同用，治肾虚、小便频数、遗精、阳萎、痘疮不起浆及慢性化脓病等。核桃油可作缓下剂，并能驱绦虫。外用皮肤病如冻疮、疮癣、腋臭等亦有疗效。

　　现代医学研究认为，核桃中的磷脂有补脑健脑作用。核桃仁中含量较高的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸对人体有着重要生理功能。谷氨酸在人体内可促进у-氨基丁酸的合成，从而降低血氨，促进脑细胞呼吸，可以用于治疗神经精神疾病如神经衰弱、精神分裂症和脑血管障碍等引起的记忆和语言障碍及小儿智力不全等。

　　精氨酸在人体内有助于苏氨酸循环，在人体肝脏内将大量的氨合成尿素，再由尿排出以解氨毒，所以精氨酸具有解毒、恢复肝脏功能的特殊生理作用。

　　核桃仁中不饱和脂肪酸主要为亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸不仅有较高的营养价值，而且还具有一定的药用功效。亚油酸、亚麻酸是人体内合成前列腺和PGE的必需物质，PGE具有防血栓、降血压、防止血小板聚集、加速胆固醇排泄、促进卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。营养学家提出，每人每日应摄入1～2克的1，ω-3脂肪酸，以降低ω-6和ω-3脂肪酸的比例，可有效防治冠心病、动脉硬化和心肌梗塞，这样才更有益于健康。而核桃是ω-3脂肪酸的主要来源。

　　核桃不仅营养丰富，还有保护心血管和抗衰老的作用。除了改善血压、血脂，核桃与长寿也有一定的关系。因为核桃里面含有相当多的对抗衰老和氧自由基的营养素，一种是亚油酸甘油脂，这是人体的必需脂肪酸，也就是人体自个不能产生，必须通过外界摄入的一种营养物质。

　　另一种是亚麻酸，也是必需脂肪酸。这两者共同构成对血管里脂质的控制和管壁的保护，可以减少脂质在管壁的沉淀聚集，对心脑血管系统的整体维护有重要作用。

　　核桃里还含有油酸，它也是不饱和脂肪酸，在某种程度上，油酸的清脂作用比前两者更强大。此外，核桃里含有天然维生素E，维生素E具有抗氧化、抗衰老的作用。

　　所以，每天适当吃一点核桃，能给人体带来很多益处。中国营养学会推荐的坚果摄入量为每周70克左右，也就是一天10克坚果仁，如果只吃核桃，大约相当于2~3个。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对增强体质、预防疾病有极好的功效。

　　加入适当的橄榄油(感觉是为了黏住海盐和黑白胡椒)，喜马拉雅海盐，黑白胡椒粉

　　烤箱150上下火，烤四十分钟，(不同烤箱温度可能有所差别）期间要给核桃翻个

　　核桃有着非常高的营养价值。所以，医学建议人们每周可以吃上两到三次核桃，这样对于我们人体吸收核桃的营养是非常有帮助的。但是，你知道核桃有哪些营养吗？懂得核桃有哪些营养，对于我们充分利用核桃是很有帮助的。这样我们就可以根据自个的身体情况，针对性的食用核桃。下面，就跟大家分享关于核桃的营养，希望能给你带去帮助。

　　核桃含有比较丰富的蛋白质以及脂肪，还有丰富的矿物质以及维生素。还含有其他的一些元素，例如碳水化合物、磷、铁、硫胺素、尼克酸等。其中，脂肪里面含有一种叫做亚油酸，它有着很高的营养价值，此外，还有丰富的维生素b以及维生素e。由此可见，核桃的营养价值是非常可观的。

　　核桃里面丰富的维生素b以及维生素e可以有效的预防细胞的老化，而且它还可以帮助健脑以及增强我们的记忆力，对于延缓衰老也是很有帮助的。因为核桃里面有特殊的维生素成分，这样可以帮助人体降低对胆固醇的吸收，对于动脉硬化、高血压以及冠心病等有很大的帮助。

　　核桃里面还含有很多人体所必须的微量元素，所以它经常被拿来作为中成药的辅料，对于顺气补血是很有帮助的。此外，还可以起到止咳化痰以及润肺补肾的效果。所以，如果觉得疲劳的时候，可以吃一些核桃仁，对于缓解疲劳以及压力也是很有帮助的。即便日常也可以常吃，对身体大有益处。

　　核桃为啥是坚果之王，是因为核桃里面含有丰富营养物质，可以预防冠心病和补脑，核桃能补脑助肾 ，可以防止老年痴呆，具有补气养血，核桃里面含有维生素e成分，吃核桃可以促进人的血液循环 ，使 血液 更加顺利流通，核桃可以起到促进消化作用。

　　核桃的功效有核桃是健脑的食物，又是治疗神经哀弱 ，每天吃1到2个核桃，可以起到滋补效果。

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