主页[安迪注册]主页牛肝菌是牛肝菌科、松塔牛肝菌科等一系列真菌的总称，大多数种类都是可食的，只有少部分种类具有毒性或苦涩的特性。以白色，黄色和黑色牛肝菌为主。白色的牛肝菌具有很好的口感和营养价值。它具有个头大、肉质肥厚、茎粗、味甜、营养丰富等特点，是世界知名的食用菌。云南省的各族人民都喜欢采摘新鲜的蘑菇来煮食。西欧国家也有吃白牛肝的习俗，除了一些新鲜的蔬菜之外，白牛肝一般都会被晒干，然后做成各种小包，有的用来熬汤，有的用来腌制，有的用来调味。1973年，云南省开始向西欧出口白花牛肝菌，并取得了良好的经济效益和经济效益，使之达到了供不应求的水平。

　　1、增强免疫力：牛肝菌是一种稀有真菌，具有独特的香气和丰富的营养，具有增强体质等功效。

　　2、色泽：每一个品种的色泽都不一样，选用此品种的色泽，色泽光亮，无黑斑。

　　3、大小：选个头大，摸起来结实，皱褶整齐，呈乳白色或浅米色，皱褶有裂痕或发黄均为过鲜。