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作者:an888    发布于:2023-08-19 22:55   

  星游娱乐-黑钱首页香菇菌丝白色,虽绒毛状,具横隔和分枝,多锁状联合,成熟后扭结成网状,老化后形成褐色菌膜,子实体中等稍大,菌盖直径5-12厘米,扁半球形,边缘内卷,成熟后渐平展,深褐色至深肉桂色,有深色鳞片。

  生长于树干上,夏季雨后居多,香菇生长区域广阔,几乎遍及全国。我国长江以南各省区均有分布。

  香菇营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,含有18种氨基酸,30多种酶,性平味甘,归胃经,补脾益气,抗肿瘤,托痘疹,可作为抗癌的美味药膳。

  是香菌中的一类品种,又称“菌中之星”。花菇的顶面淡黑色,菇纹干暴花,白色,菇底褶通过加工用炭火烘烤,呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、脆口、鲜美,食之有爽口之感。

  其质量仅次于花菇,顶面呈黑色,菇底褶也是淡黄色,肉比较厚,食之也脆口,鲜美。

  香菌中的低级品种。 香蕈 是 伞开 的,肉较薄,不那么细嫩,也不很脆口,质量比花菇、冬菇差。但做肉类的配菜美味可口,且价格便宜。此菌没有仿品。

  新鲜香菇的保存期较短,不宜大量储存,在4-5℃的环境下可保存7-10天,市场价较低,约3.5元/500克。

  干制品的保存时间比较长,一般在常温下可保存三年左右。使用时需用40-50℃的温水浸泡4-5个小时完全发开,加葱、姜、蚝油入蒸箱,中小火蒸3-4小时后,取出晾凉,放入冰箱,保存5-10天。市场价:28-30元/500克。

  香菇成菜柔滑香醇,别俱风味,适合于炒、烧、炖等烹调方法,还可以作为配料,增加口感和香味,与猪肉、牛肉、青菜搭配都非常美味可口,炸后炒制更是佳品。

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