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　　核心提示：春节假期，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯春节假期热闻（2025.01.26—02.08）带您了解食品行业热点。

　　春节假期，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯春节假期热闻（2025.01.2602.08）带您了解食品行业热点。

　　市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单（一）的通知

　　为落实《国务院关于进一步规范和监督罚款设定与实施的指导意见》（国发〔2024〕5号）要求，深入践行监管为民理念，积极推行服务型执法，规范涉企执法行为，激发经营主体活力，依据《中华人民共和国

　　》《中华人民共和国行政处罚法》《优化营商环境条例》等法律法规，市场监管总局制定了市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单（一），现印发给你们，请结合实际认真贯彻落实。(国家市场监督管理总局)

　　农业农村部关于印发2025年兽药质量监督抽检和风险监测等3个计划的通知

　　为加强兽药质量监管、畜禽产品兽药残留监控和动物源细菌耐药性监测工作，维护畜牧养殖生产安全、动物源性食品安全、公共卫生安全和生物安全，我部组织制定了《2025年兽药质量监督抽检和风险监测计划》、《2025年畜禽产品兽药残留监控计划》、《2025年动物源细菌耐药性监测计划》（以下简称“3个计划”），现印发给你们，请认真组织实施。(农业农村部)

　　根据《兽药管理条例》和《兽药注册办法》规定，经审查，批准中国农业科学院饲料研究所等16家单位申报的次氯酸溶液等3种兽药产品为新兽药，核发《新兽药注册证书》，发布产品质量标准、工艺规程、说明书和标签，自发布之日起执行。(农业农村部)

　　近日，一则“狂炫三斤车厘子后进了ICU”的短视频冲上各大平台热搜榜，引发大家的关注与讨论。视频中一位女士脸部浮肿、呼吸困难，医生诊断结果竟为“药物过敏”。无独有偶，其他网民朋友亦接连反馈“食用大量车厘子后，出现了胃痛、腹泻症状”。短短数日，脆甜多汁的车厘子跌落“神坛”，难道车厘子中真的添加了某种“科技与狠活”吗？针对近期的焦点，发现大家的疑问主要存在于以下几点。(杭州市市场监督管理局微信号)

　　制售有毒有害商品的违法犯罪行为，不仅侵犯广大消费者的合法权益，甚至还会危害人民群众的身体健康，必须严厉予以打击。近日，浚县法院审结一起生产、销售有毒、有害食品案件，二被告均被判刑。(浚县法院微信号)

　　香菇，这种餐桌上的常客，因其丰富的营养和独特的口感备受喜爱。然而，近年来，香菇中的一种特殊成分香菇嘌呤（Eritadenine），引发了广泛的关注和争议。它究竟是健康饮食中的“营养宝藏”，还是痛风患者的“隐患”？今天，我们将结合权威专家的观点和最新研究，为你揭开香菇嘌呤的真相。(中国食用菌协会微信号)

　　食品安全关系到人民群众的身体健康与生命安全。为保障人民群众“舌尖上的安全”，《中华人民共和国食品安全法》专门规定了惩罚性赔偿规则，高昂的违法成本有效遏制了食品领域的违法行为，促使生产者、经营者依法生产经营，以保障消费者的合法权益。近期，镇平县人民法院民二庭审结一起因商家销售不符合食品安全标准的食品而引发的诉讼，并依法支持原告的惩罚性赔偿请求。(镇平法院微信号)

　　一周后，范某以程某经营的养生保健馆违反了食品安全法关于禁止销售过期食品的法律规定为由提起诉讼，要求其返还10盒茶叶款8000元，并支付十倍赔偿款80000元，共计88000元。程某在庭审中辩称，范某一直在用手机记录而且表示“有多少要多少”的行为明显是“知假买假”，不同意“退一赔十”。(吉林省长春林区中级法院微信号)

　　》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日开始实施，新标准中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。（宁海县市场监管微信号）

　　2025年1月食品行业舆情信息如下：知名茶饮品牌“冰勃朗”事件；“网红带货原切牛肉卷被质疑是合成肉”事件；国泰航空多人食物中毒事件；食品安全事件频发；连锁饺子店捏造聊天记录删差评事件；听花酒母公司被罚120万元；知名直播间带货产品频遭质疑；夫妇为延长保质期豆腐里加土霉素被判刑；“鸣鸣很忙”被罚；市监局介入网红带货宽粉疑造假事件。（食品伙伴网）

　　据不完全统计，2025年2月共有60项食品及相关标准正式实施，其中，代替标准4项，新增标准56项，新增标准占标准总数的93.33%。2025年2月实施的标准中，国家标准5项、地方标准35项、团体标准20项。这些标准涉及产品或原料标准、规范规程标准、检测方法标准等。地方标准涉及山西、内蒙古、辽宁、上海、安徽、湖北、湖南、重庆、四川、甘肃、青海、新疆、黑龙江、山东。（食品伙伴网）

　　2025年01月20日-01月26日食品行业舆情信息有：知名直播间“阿胶茶被指无驴成分”引关注；上海一奶茶店违规使用食品添加剂被罚；知名超市被曝违规卖狗肉 市监局回应；网店牦牛肉干年销百万全是猪肉制品，店主被判刑；以“手打渣男柠檬茶”为噱头 餐饮公司被罚2万；知名品牌门店回应售卖喝过的咖啡；知名超市回应“预制肉品冒充鲜肉”；知名卤味品牌回应产品生产日期晚于发货日期；知名超市回应“买10斤车厘子3斤为坏果”。（食品伙伴网）

　　2025年1月，国家市场监管总局、国家卫生健康委员会、海关总署、国家食品安全风险评估中心等部门发布了一系列食品行业监管政策，食品伙伴网整理汇总如下：市场监管总局发布《特殊医学用途全营养配方食品注册指南》；国务院食安办等五部门联合印发《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》；橄榄果多酚等2种新食品原料公开征求意见；《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定（征求意见稿）》公开征求意见等。（食品伙伴网）

　　2024年，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、商务部等监管部门发布了一系列食品行业监管政策，食品伙伴网汇总整理了2024年食品行业一些值得关注的监管政策如下：最高法发布食品药品惩罚性赔偿司法解释；市场监管总局公布《食品经营许可审查通则》；市场监管总局建成食品安全风险管控清单库；市场监管总局鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识；市场监管总局等六部门发文加强预制菜食品安全监管等。（食品伙伴网）

　　食品人看食品事2024年食品行业十大热门词汇候选词汇（5）熏硫枸杞

　　向广大网友征集了2024年食品行业热门词汇，在各位网友的积极参与下，共提出100多个词汇，根据提名次数和在食品资讯频道出现的热度，我们从这些词汇中筛选出16个推荐词汇进行了整理，请网友投票，评选出2024年给您印象最深刻的十个词汇，投票结束后，我们将请资深网友进行点评。以这十个代表性的词汇，对食品行业的2024年做一个概括和总结。（食品伙伴网）

　　2月1日起，国家市场监管总局（国家标准委）批准发布的强制性国家标准GB 44917-2024《食用植物油散装运输卫生要求》正式实施该标准界定了食用植物油散装运输的术语，规定了散装运输容器基本要求、清洁、维护和管理，运输作业，记录等卫生要求。（食品伙伴网）

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日实施。请全省各食品生产企业严格按照新国标使用食品添加剂，及时调整相关产品原料工艺、产品配方、标签标识等内容，确保依规生产、合规经营。食品添加剂使用标准都有哪些变化，一起来看看吧。（浙里好市监微信号）

　　近日，海欣食品股份有限公司（证券代码：002702）发布2024年度业绩预告，预计全年净利润亏损2,800万至4,200万元，相比去年同期的227万元盈利，降幅高达1,333.43%至1,950.14%。扣除非经常性损益后的净利润更是深陷亏损区间，达3,200万至4,400万元。 （冻品攻略微信号）

　　在2025年1月23日的记者会上，有媒体询问检测结果是否会促使中国恢复日本水产品进口。对此，中国外交部发言人毛宁回应称，中国政府始终坚持科学原则和人民至上的理念，将人民食品安全放在首位。她强调，首次检测结果只是排海问题监督工作的一部分，恢复日本水产品进口需基于长期独立监测的科学数据，同时日本必须采取切实措施保障输华水产品的质量安全。（冻品攻略微信号）

　　随着春节临近，全国各地的水产市场进入一年中最热闹的时段。无论是鲜活的帝王蟹、澳洲龙虾，还是冰鲜的带鱼、鲳鱼，各类水产品琳琅满目，满足了人们春节餐桌的多样化需求。今年市场供应充足、价格稳中有降，吸引了大量消费者选购年货，为年节增添一份“鲜味”。（冻品攻略微信号）

　　2024年，俄罗斯对中国的高附加值鱼类出口实现了历史性突破。根据中国海关数据，俄罗斯出口的鱼片和其他加工鱼肉总额同比大涨150%，达到8610万美元（约合8190万欧元），创下自2015年中国开始统计相关数据以来的最高纪录。其中，冷冻鳕鱼片和鱼肉占据绝对主导地位，占出口总额的98%，金额高达8400万美元（约合7990万欧元）。这一亮眼表现表明，中国市场对优质加工鱼类产品的需求持续上升，俄罗斯也在深加工领域取得了显着突破。（冻品攻略微信号）

　　美国总统特朗普2月1日签署行政命令（EO），对加拿大、墨西哥和中国进口商品分别征收25%、25%和10%关税，对加拿大能源产品征收10%关税，美国东部时间2月4日12:01 am起生效。由于关税生效时间非常紧迫，海产行业并没有充足时间做好准备，美国政府也没有给任何机会听取社会意见。（UCN国际海产资讯微信号）

　　食品召回是指食品生产者按照规定程序，对于问题食品采取换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。2024年，美国、韩国和澳大利亚等国发布了针对我国食品的召回通报，召回原因包括漏标过敏原、农药残留超标、检出致病菌等。其中，多数为漏标过敏原。（食品伙伴网）

　　中国农业大学动科学院张毅教授团队在牛基因组研究中取得进展：解析奶水牛的群体基因组特征与重要功能基因

　　近日，中国农业大学动物科技学院张毅课题组在国际出版集团Wiley旗下知名学术期刊《前沿科学》（Advanced Science）在线发表了题为《完整基因组景观揭示亚洲水牛隐藏的进化历史和选择信号》（Complete Genomic Landscape Reveals Hidden Evolutio

　　nary History and Selection Signature in Asian Water Buffaloes (Bubalus bubalis)）的研究论文。该研究利用多组学手段，揭示了在自然和人工选择驱动下，水牛在产奶性能和外貌形态方面的演化机制。（中国农业大学）

　　1月24日，河南省科学技术厅公示了2025年度河南省国际科技合作项目拟立项项目，食品领域有17项，包括重点项目4项，培育项目13项，公示期5个工作日（2025年1月24日2月6日）。（食品伙伴网）

　　Nature Plants发表小麦研究中心与合作者关于植物大片段DNA操纵和染色体编辑领域的重要进展

　　1月13日，中国农业大学农学院小麦研究中心与中国科学院遗传与发育生物学研究所合作于Nature Plants期刊上（DOI: 10.1038/s48-3）在线发表了题为“Precise deletion, replacement, and inversion of large DNA fragments in plants using dual prime editing”的研究论文。该研究开发了一种高效精准的植物大片段DNA操纵和染色体编辑技术，拓展了植物精准基因组编辑的尺度，为复杂染色体结构变异的创制提供了新策略。同时为生物育种技术的创新、植物合成生物学研究以及植物新性状乃至新型植物的创制提供了重要的技术支撑。（中国农业大学）