500彩娱乐-网址。平菇又称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的食用菇。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20～23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。世界上栽培的平菇种类很多，主要有糙皮侧耳、美味侧耳、白黄侧耳、佛罗里达侧耳等；按子实体色泽可分为浅色种（又称白色种）、灰色种和深色种（又称黑色种）3大类型；按出菇温度可分为低温种、中低温种、中广温种和广温种。

　　平菇的深加工产品多，深受消费者喜欢。目前平菇产品有平菇干，盐渍平菇，平菇酱油等，这些都已被广大消费都享用。

　　观知海内咨询发布的《2024年中国平菇行业市场全景调研及未来五年投资前景咨询报告》是平菇行业最新研究成果。介绍了平菇行业市场发展环境、全球及中国平菇行业整体运行态势，分析了平菇市场竞争格局及平菇重点企业经营状况、产业链发展现状等，并对平菇行业未来投资前景做了预期及判断。

　　根据数据显示：我国平菇产量整体呈现上升趋势，2019年为平菇产量最高点686.5万吨，2020年平菇产量逐年下降；截止到2022年我国平菇产量为615.7万吨，同比增长0.72%；随着国内外市场回暖，平菇消费有望实现较大幅度增长预计2023年我国平菇产量增长到627.4万吨。

　　平菇产量排前十的省市主要是山东、河南、河北、四川等，其中山东是国内平菇最大的供应省市，产量占比全国比重约19.26%。

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