首页～宏海国际娱乐挂机～首页？草菇是生活中最常见的食用菌类，早在几百年前就已经被人们发现和食用，现在也是世界上最常见的人人工栽培食用菌，它口感细嫩，营养丰富，很多人都喜欢食用，那么你们在吃草菇时，知道它的功效与人和作用有哪些吗?如果不知道还是看看我对草菇的详细介绍吧。

　　目录草菇的贮存方法吃草菇的好处草菇的适宜人群草菇的营养价值草菇易中毒必须煮熟才能食用

　　1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，

　　3、淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温(可以用凉开水或自然降温都可)，这样可以放入冰箱，保存5天左右。

　　4、植物油扁妙法：把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。

　　草菇中有多种对人体有益的营养成分，其中维生素c的含量比较高，这种物质进入人体以后能加快体正常代谢，提高吞噬细胞的活性，从而也就提高了人体的抗病能力，经常食用能减少多种疾病的发生。

　　草菇有良好的解毒功效，能让进入人体的铅、砷以及苯等多种毒素分解和排出，减少它们对人体的伤害，另外草菇还有良好的抗癌作用，它含有的异种蛋白质能消灭人体内的癌细胞，也能抑制它们的生成，对癌症的发生和扩散有很明显的抑制功效。

　　草菇对人类的血糖还有一定的调节作用，是糖尿病人的理想食品，它进入人体以后能抑制人体对碳水化合物的吸收，从而也就抑制了血糖的升高，对预防糖尿病和糖尿病并发症都有不错的功效。

　　一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

　　草菇营养丰富，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　草菇易中毒必须煮熟才能食用，我们都知道草菇是菌类的一种，那么对于菌类也经常有中毒的情况时候发生，那么对于草菇这种菌类我们应该如何食用呢?

　　草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，它还含有一种异种蛋白物质，能消灭癌细胞，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。

　　至于为什么草菇中毒主要发生在南方地区，这可能与南方人做菜习惯有关。比如说为了口感鲜美嫩滑，做汤的时候喜欢将草菇最后放入，稍微一烫就出锅，使得草菇并没有熟透，引发中毒。

　　近来，广东地区食用草菇中毒事件时有发生，中毒者出现恶心、腹泻、呕吐不止、严重的甚至神志不清。因此，我们对草菇进行了急性毒性试验。结果表明，中毒可能是草菇没有煮熟引起的。

　　我们分别对草菇熟品和生品进行试验，试验证明，煮熟后的草菇均无毒性，而生草菇均有一定的毒性，可能引起中毒反应。

　　因此，建议大家在烹调草菇的时候不可大意，多煮煮、多炒炒，保证熟透了再上桌，这样才能保证营养又保证安全。

　　草菇易中毒必须煮熟才能食用，专家解释说我们现在很多人都认为不干不净吃了没病，但是很多人都忘记了病从口入这句话，所以我们要保证食品的卫生安全才能放心食用。