杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。杏鲍菇素有“素肉”之称，用蚝油类似于红烧的做法，杏鲍菇吃出肉滋味。

　　1、选取粗壮的杏鲍菇，洗净后切厚一点的圆片，在圆片的两面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断。生菜叶洗净备用。

　　2、把适量蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，勾入水淀粉备用。

　　3、锅内放适量菜油，温热时放入小葱的葱白和杏鲍菇翻炒。小火慢煸至杏鲍菇变软出水后倒入勾好的水淀粉。

　　素菜也能吃出鲍鱼的口感，这样一道色香味俱全的蚝油杏鲍菇你喜欢吗？返回搜狐，查看更多 欧陆招商主管。首页.鑫达娱乐平台.首页