你有没有过这样的体验：明明同样年纪的人，但是一对比，看着却比对方显老。为什么有些人衰老得快，而有些人却总显得那么年轻？一个人衰老的速度快慢，除去先天基因之外，后天的饮食和生活习惯也会起很大作用。哪些食物会加速衰老？哪些食物可以延缓衰老？一起来看看吧。

　　油炸食物在高温下会产生很多有害物质，这些物质不仅致癌，还会加速身体组织细胞的衰老。

　　油炸食物也容易引起超重和肥胖。过多的脂肪组织会影响身体新陈代谢和内分泌，使组织和功能受损，加速机体衰老。

　　英国进行的一项研究发现，经常摄入糖分不仅会增加腰围，还会导致人体过早老化和皮肤中的弹性纤维变得僵硬，形成皱纹和斑点，这种现象在女性月经期间尤为突出。

　　罐头类食品食用方便，但在加工过程中，大都添加了过多的添加剂、盐分或糖分。长期食用罐头食品会十分不利于健康， 会加速身体组织的退化和衰老。

　　一方面，加工肉类含盐很高，会损害胃黏膜，加重肾脏负担，同时还会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。

　　另一方面，加工肉类中含有大量亚硝酸盐，被世卫组织评为“一级致癌物”，长期吃会增加胃癌、结直肠癌的风险，也会诱发前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等。

　　高脂食物容易氧化酸败，同时产生大量脂质过氧化物，并在体内促发自由基链反应，导致机体氧化损伤，进而催人衰老。

　　食物发霉后会产生大量的霉菌、毒素，这些毒素会损害肝脏、肾脏、神经系统等，甚至会致癌。

　　例如： 发霉的花生、玉米等粮油制品会产生黄曲霉毒素；变质的鱼虾蟹会产生胺类、组胺、硫化物等有害物质；不卫生的发酵食品如臭豆腐时常受到肉毒素污染。

　　过量的铅进入人体会对造血、肝脏以及神经组织造成损害，并引起神经障碍、记忆力衰退，还会使人过早衰老。

　　食物中的铝大多源于食品制作过程中加入的含铝添加剂，如明矾，主要含铝食物有油条、膨化食品、虾片、油炸小食品、加工水产品等。

　　有些食物能加速衰老，而有些食物，多吃却能让青春驻足久一些。通过饮食来抗衰老，能达到比护肤品、保健品更明显的效果。

　　想要头发浓密就必须摄入足够的蛋白质。通常一杯牛奶提供的蛋白质大约有 7 克，每天只要两杯就可以满足需要。

　　另外，每天吃一把南瓜子可以起到预防脱发的作用。 欧陆登陆，这里推荐在喝麦片的时候加入一勺南瓜子粉。

　　葵花子含有丰富的维生素 E ，能够改善过敏病症。易感冒的人群同样也是易患鼻炎的人群，一天一把葵花子就可补充身体所需维生素 E 总量的 90%。

　　橘黄色的蔬菜，类似胡萝卜、南瓜等都含有丰富的 β-胡萝卜素，对于干眼症来说，犹如天然的眼药水。

　　还有蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，能够帮眼睛延缓衰老。

　　西红柿是最好的“防晒霜”。因为它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素。每天只需摄入 16 毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低 40%。

　　红色西红柿中的番茄红素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病；黄色西红柿的番茄红素含量少，但含更多胡萝卜素，可防止皮肤干燥、粗糙。

　　牙齿最喜欢纤维粗的食物，比如芹菜。当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。

　　平常可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状，当成零食来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。

　　不少牙龈出血源于维生素 C 缺乏。猕猴桃的维 C 含量在水果中名列前茅，可算是牙龈的守护者。

　　肌肉关节酸痛，炒菜放点橄榄油。不少人有肌肉、关节酸疼的症状，橄榄油中含有消炎作用的橄榄油辣素，能消炎止疼。

　　刘庆春建议，这些人在做菜时加点橄榄油。肌肉关节炎症少了，自然就衰老得慢。

　　芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸（一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险）。吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾。

　　不少人只知道大脑喜欢吃坚果，其实，大脑也爱吃圆白菜，因为西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”，可健脑，促进记忆。

　　研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢 40%。

　　每天吃几个核桃，就能拥有水润不干燥的双唇。这是因为，其中富含的欧米伽-3脂肪酸有助于调节新陈代谢。

　　和老核桃比起来，鲜核桃由于含水分较多，营养价值差一点，但其中维生素含量则较高。

　　指甲由皮肤衍生而来，对皮肤有益的营养素同样有益于指甲。菠菜等绿叶菜富含铁、β胡萝卜素，叶酸以及维生素C，有助指甲健康、坚韧。

　　当然了，延缓衰老除了良好的饮食习惯外，更离不开良好的生活习惯——睡眠充足！

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