金针菇，因其菌柄细长、似金针菜而得名。20世纪，科学家从野生冬菇中分离、驯化并培育出黄色和白色的金针菇菌种，进行工业化生产。与黄色品种的下半部在栽培 欧陆电脑挂机下载过程中容易变成黄褐色、褐色相比，白色品种通体洁白、看上去质洁鲜嫩，受到消费者的广泛青睐。近年来，在高科技赋能下，我国科学家分离培育出“雪榕3号”等白色品种，适应性和抗逆性强，单产达到世界领先；杂交培育的“中菌黄金针1号”等黄白色品种，兼具白色品种的高产和黄色品种的风味。（来源：人民日报）

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