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做成果干依旧能有婴儿的小拳头这么大,吃起来外层肉嘟嘟,韧性十足,内里脆咔咔、糯叽叽,犹如欢乐的小鞭炮在嘴里噼噼叭叭,自带一股焦糖般的甜香,无比过瘾。
吃葡萄干可能要一把一吃才带劲,但无花果干,一颗就能啃好久,是的,要用“啃”的。
无花果本身就是一种超“懂事”的水果——高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量、碱性食物……符合当下“朋克养生”的所有需求,但由于新鲜无花果极为鲜嫩,不易保存和运输,所以智慧的人类想到将其风干,但要得到一颗足够好的无花果干,也不是那么简单的。
当本花终于终于,发现了一款自认为足够好的无花果干(顺便还发现了杏干),自然第一时间想到要和食鉴团的各位分享:
这款甜蜜的诱惑,来自土耳其品牌Taris,有着106年的悠久历史,占据了全球无花果干市场55%的份额,是名符其名的“百年国有老字号”。
Taris的无花果,正是产自北纬38°土耳其艾登山脉,全年海风吹拂,干湿季节分明,16小时超长日照,昼夜±20℃温差,加上肥沃的红壤,冰川雪水灌溉,提供了无花果优质的生长环境,糖分得以大量积累,更容易长得又大又甜。
一口咬下去直达果肉,里头是甜丝丝的一窝蜜糖,裹着细细的小颗粒,嚼起来很有口感,不愧是干果界的小糖包!
要问甜度?我只能告诉你挺甜的,但每一批都不尽相同,毕竟每一颗Taris无花果干都保留了果实的原汁原味,不额外添加任何调味剂和香精色素;新鲜采摘后的无花果,经过数天风干后,被送进工厂清洗、挑选、包装等一系列流程,全程无漂白、熏硫,严格保证食品安全,配料表里只有无花果。
吊打市面的同类产品,每个果干都异常饱满,咬一口口感扎实,果肉饱满,仔细检查了下每个都没有坏,上次买的*蜜语的有好些坏的而且好多小的,成分表里也有糖;维生素和微量元素也是666主页、(慕斯注册)、主页,钙居然有161.50mg(每100克),天哪这个固体牛奶么,冲着这个也得好好多吃点,推荐配果茶或者普洱。
个头每个都超大,饱满均匀,皮薄软糯,非常好吃很软很甜,最独特的是无花果籽吃在嘴里的口感!
个头比我之前买过的国产无花果干都要大。咬下去比我想象中要软很多,表皮稍有些韧,内芯还是有些水分的,嚼起来不太费劲,也不会粘牙。这个风干程度我第一口咬下去以为是蜜饯,细品之后没有蜜饯那么甜腻。无花果的味道很浓郁。
这款无花果干品尝的层次感明显,咬开外层稍带点韧性沾着果糖的白色皮壳,咀嚼糯软带有微小颗粒感的果肉,酸甜的复合感,再添上无花果较为浓烈的果香,就我个人体验来说,真的是一款耐尝耐品的美味果干。
甜里带点酸,不是齁甜,而且比较自然的水果的甜度,可以接受。果干里虽然有小籽,不是很明显,果干内瓤比果干皮要糯一些,湿一些。瓤吃到嘴里,咬到籽时,咳兹咳兹的声音很舒服。 欧陆电脑挂机下载,外皮的糖霜也没有齁甜的感觉,非常好!
前面已经提到了土耳其的自然环境优势,得天独厚的气候条件,不仅能种出出色的无花果,其他水果也是一流,难怪土耳其的市场,画风是这样的:
这其中也包括了杏子,你可能不知道,土耳其还是世界上最大的杏产地,素有“世界杏都”的美誉。土耳其杏色泽亮丽,果肉饱满酸甜,糖分得到大量积累,营养成分通常是普通杏果的2倍以上。
好的原料造就了极具特色的“土耳其黑杏干”,天然健康的黑皮光泽,保留了原果纯天然的清甜口感和醇厚肉感,这都要归功于它纯天然晾晒无添加的传统制作工艺。
采用完全成熟的杏子,纯手工挑选个大饱满、有光泽度的鲜杏,人工去核,自然晾晒20天左右制成。在自然晾晒的过程,无任何硫磺熏制,杏中的果糖将外皮染成了不均匀的焦糖色,晒得越久,颜色越黑,甜度越高。
有着105年历史的Taris自然是这种工艺的坚守者,包装好的杏干,直接从土耳其原装进口,并通过国家检验检疫检测,非国内二次分装,保留原汁原味的新鲜口感。
和市面上其他杏干一比便知分晓,阳光赋予的颜色和馥郁浓厚的香气,吃过有种“除却巫山不是云”之感。
香气迷人,一开包就有浓郁的果香,跟别的果干完全不同的自然果香,咬一口一股特有的杏香遍布舌尖,没有任何多余甜味,成分表特意看了下确实也没糖,意外发现微量元素真多,哈哈可以不用吃维生素片了,推荐搭配今年的明前茶,略微苦,再回甘,最后来个甜味高一梯度的杏干暴击,下午茶的宝藏果干必备,美妙绝伦~
杏干和无花果一样口感软软的,甜甜的,看起来很干净的样子,咬一口能看到杏子果肉的纹路。不像有些杏干表面黏糊糊的,带去自习室当零食也不会把手搞脏。而且品控很好,不会一个甜一个酸的,喜欢甜甜水果味小哥哥小姐姐估计会喜欢。
我太喜欢这一款杏干了!打开袋子就闻到杏子的香气,一口下去杏子香味在脑子开了花。甜里带一点酸,也不是很甜,平衡的刚好。风干程度也是没有完全风干,咬起来无压力。肉质厚且嫩,没有什么粗纤维,嚼完不会觉得嘴里有渣滓。酸酸甜甜还香香的,咬起来不费劲,一直吃停不下来。
真的是“玫瑰”杏干!开袋被扑鼻而来的花香味惊到,大小比起无花果干更好入口一口一个。甜度相对来说低很多,因为自己之前在某宝买了阳高杏干(安利!),那个也声称不加糖,甜度就比这个高。塔里丝更纯朴自然一点。
这种既能解馋,又没什么负担,还能让人很有满足感的零食,不在办公室备点,摸鱼工作都不得劲。更何况现在有优惠,怎么能放过它们?