欧陆招商主管？牛肝菌放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。[查看全文]

　　同志，你没有因为吃了这个西红柿炒牛肝菌出事真是谢天谢地！我不了解你买到的牛肝菌是不是野生的，但就算人工培植也绝对不能和西红柿掺合。我是云南人，我们家那边是野生菌王国，我虽然说不出是什么原因，但是从小到大吃菌子那天就绝不会有番茄这类菜，因为每年菌子收获的季节，就会有人吃了中毒的，死人也不是吓唬你的。 建议你先把牛肝菌水发2个小时，让它变软。过硬的菌杆就切掉，然后就是大蒜切碎，算要多放但别盖了菌子的味道。能吃辣再放点辣椒，生姜就不要了。用植物油烧热，下蒜，然后倒入牛肝菌放盐、味精翻炒4、5分钟，之后倒入...[查看全文]

　　牛肝菌蒸水蛋的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 青少年食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱  口味：咸鲜味      工艺：蒸牛肝菌蒸水蛋的制作材料： 主料：鸡蛋300克 辅料：白牛肝菌(干)100克 调料：盐5克,味精1克,鸡精2克,色拉油15克教您牛肝菌蒸水蛋怎么做，如何做牛肝菌蒸水蛋才好吃1. 将牛肝菌洗净，切成“指甲片”待用；  2. 鸡蛋调散，下盐、味精、鸡精，适量鲜汤以及少许色拉油，倒入容器中； 3. 放入牛肝菌，上笼蒸熟，撒上小葱花即成。 牛肝菌蒸水蛋的制作要诀： 1. 鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好； 2. 蒸制时火力...[查看全文]

　　牛肝菌的泡发直接关系到做出菜肴味道跟牛肝菌本身的口感，所以了解一下牛肝菌泡发时注意的要点也是很重要的，方法如下：1、因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质。所以在优秀次泡水之前，要用剪刀把菌根上的泥脚、树叶等清除干净，要不整个拿去一起泡发的话，菌根的泥沙会进到菌褶里面，到那时候清洗起来就更麻烦了。2、然后，准备一盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟。泡发之后别急着沥水，用筷子迅速搅拌牛肝菌，目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来，因牛肝菌生长于山林杂草丛中，所在跑发后需要在流水下多...[查看全文]

　　实际上不只针对牛肝菌,针对所有你不明白的野生菌,你不明白其是否具有毒性但又想吃的,最简单的方法就是放在水里煮一下(水要烧开),通过这种方法毒性能减轻至少七八成. 在云南,四川的山区一般的是白牛肝,也叫美味牛肝菌,还有黄牛肝,这些都是没有毒性的.[查看全文]

　　有图片吗?牛肝菌还是美味牛肝菌好!美味牛肝菌到是怎么做都可以。[查看全文]

　　牛肝菌酱面的作法看对你有用没 干牛肝菌10克、柳松菇40克、意大利宽面160克辅料：风干小西红柿20克、鸡柳50克、白酒适量、蒜碎1小匙调料：鸡高汤1小匙、橄榄油1小匙、巴西利碎、盐、胡椒少许做法：1、柳松菇先切成小段，牛肝菌事先泡水浸软，备用。2、把面条放入滚水煮软。3、将橄榄油倒入锅中加热，再加入巴西利、蒜碎爆香。4、加入鸡柳快炒三分熟后，加入柳松菇微炒。5、加进白酒，等白酒煮至浓缩一半，再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水，接着放入风干小西红柿和高汤煮滚，再放煮软的面条混炒一下，即可盛盘装饰。[查看全文]

　　牛肝菌本身气味特殊，应该说是一种类似酱香味道。但是在一些加工过程中比如烘烤脱水过程中可能导致产生其它气味。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，有酱香味，可入药。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛...[查看全文]

　　主料:牛肝菌(干)200克 鸡胸脯肉200克 辅料:鸡蛋清50克 调料:盐15克 味精2克 黄豆粉5克 香油1克 如何做牛肝菌鸡片汤的制作方法: 1.牛肝菌、鸡脯肉改刀成片; 2.鸡脯肉码味上芡均待用; 3.锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开; 4.然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味; 5.最后下入鸡片断生，淋入香油起锅即成。[查看全文]

　　新鲜牛肝菌的价位在75元一斤,干的牛肝菌价位不等,有便宜有贵的,但是干的营养价值和口感没有鲜牛肝菌好,建议购买新鲜牛肝菌食用。[查看全文]

　　哺食旺云南土特产纯一级黑牛肝菌干货精选干菌干片250克食用菌 500g

　　知鲜之鲜云南新鲜野生菌菇组合现摘杂菌时令松露见手青鸡枞牛肝菌中秋 新鲜野生菌组合顺丰空运 1000g

　　知鲜之鲜见手青云南新鲜【顺丰空运隔日达】红葱牛肝菌云南野生野生菌蘑菇 新鲜野生见手青（红葱牛肝菌） 1斤装

　　妙络云南新鲜野生菌菇组合现摘杂菌时令松露见手青鸡枞牛肝菌年货送礼 珍稀野生菌组合【顺丰空运】 1000g

　　相遇红颜红葱见手青云南新鲜野生菌牛肝菌现货24小时达顺丰空运 红葱见手青 1000g

　　云南新鲜见手青 红葱牛肝菌 野生菌见手青网红变色蘑菇 红葱见手青（牛肝菌中的天花板） 500g牛肝菌选购指南