湖北广水三代菇农50载接力精品花菇香飘海内外随州是中国香菇之乡、花菇之乡，是全国四大香菇主产区之一、第二大香菇交易市场、全国重要的食用菌加工出口基地。2023年，随州香菇出口额达到了10.2亿美元，占全国总量的30%，连续20年位居湖北第一。

　　花菇，是香菇的“升级版”。20世纪70年代初，湖北广水市郝店镇率先在全市种出花菇，随后培育出第一家花菇深加工企业，达成第一笔花菇出口订单，在广水市有花菇之乡的美名。近两年，在乡村合作公司引领下，郝店镇的花菇种植规模迅速扩大，成为带领村民共同富裕的致富菇。

　　3月27日，郝店镇再迎菇界盛事，广水市新型农村集体经济发展暨乡村合作公司共享菇园认购大会在该镇关店村举行，上百名花菇种植户及企业代表慕名而来，现场举牌认购菇棒袋。据统计，本次共享菇园累计认购105万袋。

　　“1万袋！1.5万袋……”当日上午11时许，尽管天空飘着细雨，共享菇园认购大会现场却热情高涨。小小的菇棒袋承载了他们未来一年的希望。

　　参加认购大会的花菇种植户王登强跃跃欲试，他说今年准备认购1.5万袋，去年因种植花菇投入的10万元，在头两茬花菇卖完后就回了本。今年春节前出菇早了20天，抢了个好价钱，销售行情很好。原本是养猪大户的他，今年决定缩减养猪数量，全心全意种植花菇。王登强说，种植花菇比养猪的风险小，收益也更高。

　　据关店村党支部书记李绪强介绍，当日上午累计认购105万袋，订单已经接近该村最大生产值。每年8月是花菇的制棒期，时间大约一个月，今天认购的菇棒袋将在今年8月制棒，11月前后迎来第一茬花菇收获季。

　　活动现场，极目新闻记者观察到，认购大会旁的展位上整齐摆放着不同生长期的花菇样品，有的刚从菇棒袋里冒头，菌伞上的裂纹已经清晰可见，像是一朵朵盛开的木刻花，有的已经被摘下晒干，根据大小品相分类包装成产品。

　　“郝店镇的花菇出菇早、产量高、品质好。”据郝店镇副镇长冯雷介绍，普通干香菇每斤约20元，品质优良的干花菇则能卖到每斤100元，价格相差了5倍。郝店镇天气晴、昼夜温差大，香菇菌伞白天被太阳晒后，晚上湿度大生长速度快产生裂纹，易形成花菇。因此，从20世纪80年代起，郝店镇就有了种植花菇的传统。

　　曹猛是“菇三代”。他的父辈兄弟5人都是花菇种植户，从爷爷辈起他们家就是菇农。据曹猛介绍，传统种菇是个体力活，不仅要平整土地、搭建菇棚，还要进行手工制棒、点种等工序，单是高温灭菌一项，就只能靠土办法烧锅炉，把菌棒用帆布盖好连续蒸4天4夜才能完成，在这期间一家人要接力照看，不能离人，为确保温度每隔15分钟还要添柴加水。因此，在这样的种植难度下，尽管关店村有着花菇种植的传统，但是种植户分布零散，面积也不大，甚至因为产量低利润低，菇农每年在流失。

　　2008年，从广州回乡种菇的曹猛发现，整个村只剩十来户人家种菇，规模不到10万袋。依据多年来走南闯北的经验，直觉告诉他：要变革！他前往河南等外省以及省内周边地区学习，发现了外地先进的免割膜技术，就在自家的600袋菌棒上做试验。别人都说他是瞎折腾，然而，当年这种不用人工划口、花菇自己冲破覆膜的技术就让他受了益：每棒增产了1两。

　　为了进一步提升菇棒的产量，曹猛在村干部的支持下，开始改良上一代制棒配方，调整栎木、麸皮和食用石膏的比例，终于研制出配比最佳的菇棒袋，产菇量从原来的每棒5两提高至每棒7两。

　　很快，在以曹猛为代表的种菇能手的带动下，越来越多菇农走上突围之路，进行技术和原料等革新。2020年，郝店镇花菇种植规模扩大到300万棒，但仍以种植户零散种植为主。

　　为扩大花菇的种植规模，解决村里生产方式散、组织形式散、利益联结散等问题，2022年，在广水市探索创办乡村合作公司的浪潮下，关店村成立了广水市顺胜运营管理有限公司。在乡村合作公司引导下，关店村将分散的土地流转集中，统一平整并搭建大棚，购入一批灭菌柜、制棒机等机械，进行统一制棒、集中灭菌。原来在制棒季节里，一户一个月最多灭菌1.5万袋，现在村里6个柜子一天就能灭菌3万袋，不仅提高了效率，还降低了种植门槛，越来越多留守村落的老人、妇女加入养菇大军。

　　今年已经80岁的脱贫户王茂家今年认购了1万菇棒袋，成为小有规模的种植户。据王茂家介绍，2023年他才开始学习种植花菇，在村里的帮助下，头一年种植花菇就获得了丰收。去年种的3000袋花菇已经收了两茬，收入3万余元，预计还可以收三茬。原本一家人只能靠低保过活，如今依靠种植花菇有了稳定的收入来源。今年他立了个小目标，认购1万袋花菇，收入10万元。

　　关店村党支部书记李绪强为记者算了一笔经济账，除了扩大花菇种植规模获得的收益，菇农至少还可从三方面获得收益。首先是土地流转金和前期投入，公司将荒坡地从村民手中流转过来，统一平整并搭建大棚，再以每平方米4.5元出租给菇农，减轻菇农的投入负担。其次，由公司集中购买原料制棒统一制袋，保证了出菇质量和出菇率。最后，公司产生了锅炉工、机械工、套袋工等务工岗位，有村民的套袋计件工资能拿到一月7000余元。

　　在广水，不乏“菇二代”“菇三代”，湖北大农和食品有限公司负责人曹云就是其中之一。曹云是郝店镇人，父亲是第一批菇农，对老家的花菇他有着天然的亲近感。

　　“我们的香菇花菇品质在全国市场都首屈一指，客户宁愿每斤贵一两元也要我们广水的菇。”从事出口业务多年，有一位香港的大客户，两人相交有如兄弟，他每年都会去香港拜访一两次。在香港的餐厅吃饭，客户告诉他，他碗里盛着的就是他自己卖过去的香菇，这种感觉很奇妙。曹云看好香菇深加工产品前景，今年公司建起了第一条调味品系列深加工生产线。目前，生产线已调试完成，即将投用，预计年产值可达1500多万美元。

　　“从一根木到一个袋，从一朵菇到一瓶酱，花菇的产品价值在不断延 欧陆注册伸。”据关店村党支部书记李绪强介绍，2023年花菇产业为村集体收入贡献47.3万元，吸纳返乡就业创业人数115户。目前，该村已引进一花菇深加工企业，未来除了干菇、鲜菇产品，还将开发花菇酱等精深加工产品。

　　27日，在郝店镇举行的广水市新型农村集体经济发展暨乡村合作公司共享菇园认购大会上，郝店镇镇长张鸿向外界首次发布花菇品牌飞客小镇“一朵菇”的“菇奶奶”“小菇妈”“俏菇娘”三大系列产品。

　　据郝店镇党委书记朱建强介绍，2023年，郝店镇花菇种植规模达到600多万棒，年产量达到3000多万斤。依托乡村合作公司，郝店镇还将通过研学基地探索农文旅融合发展，让一朵花菇的价值得到最大体现。