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　　食物的做法，要按照孩子的体质而定。如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜;如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸;如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。

　　食物不要完全精白细软，因为这样的食物血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动。配合一些粗粮、豆制品、蛋类、奶类和少量肉类，可以提供大量的B族维生素，它们是考生高效思维所必需的因素;同时，这样还能延缓血糖反应，让大脑在三小时内有持续的能量供应。

　　最后，为了保证高效的复习和良好的睡眠，晚餐吃七八成饱即可，多吃蔬菜和豆制品，肉类不过多，烹调不油腻，以便餐后不会昏昏欲睡，夜间不至于影响睡眠。

　　答：早餐中，如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了。如果再加上一小把坚果仁，就是优质的早餐了。

　　这样的早餐就适合于考生。因为孩子从吃完早饭到考试结束，通常都需要3小时以上的时间，甚至更久，如果早餐马马虎虎，就难以保证几个小时之内稳定发挥高度的思维效率。

　　至于早餐是中式还是西式，并不重要。比如说，吃两个菜肉包子，加一碗小米粥，一个蛋，再加上一把草莓，就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁，就更为理想。

　　早上人体处于逐渐进入兴奋的状态，一杯牛奶不会改变这个趋势。相反牛奶中大量的钙，以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助人体保持一种心平气和的状态，正好有利于克服考试期间的烦躁不安感。在钙缺乏的时候，人们往往会过度紧张，耐性不足，这是考试的大忌。

　　不过，牛奶虽好，如果孩子平日不喜欢喝，或者喝奶之后腹胀腹泻，就不要刻意去喝奶了。可以换用酸奶。青少年通常都很喜欢喝酸奶，且酸奶有利于消化吸收。

　　但如果一定要学习到11点以后，准备一些夜宵是必要的。夜宵要容易消化，不给胃肠带来负担，不影响夜间休息。比如说，小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶等。最好不要在夜间吃烤肉串之类食物。

　　另外一个需要注意的事项，就是考试期间最好不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力...

　　大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，营养价值高，能增强脑血管机能。

　　动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是补脑的上乘食物。

　　红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、P，还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。

　　芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。

　　核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。

　　蜂蜜性味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效。还含有多种维生素和微量元素以及淀粉酶等。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能，营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。

　　葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染，具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。常吃葱和蒜还能补脑。

　　一般而言，脑力劳动者应禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸性的食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合症。

　　一年一度的高考就要到了，为了保障考生们的营养，家长们也是煞费苦心。应该给孩子准备什么样的 “高考餐”呢?是否需要在这段时间 “突击”补充营养呢?

　　精神紧张会令食欲不佳，“如果这时候家长给孩子额外增加一些食物，反而会引起孩子胃肠道不适，所以不建议大规模的改动日常菜单。”

　　离高考越来越近了，不仅孩子们日夜备战，作为“后勤保障”的家长们脑子里也绷紧了一根弦。

　　女儿小婷今年要参加高考，“娃娃每天那么辛苦，不吃好点，营养咋跟得上?”从高三下学期开始，苏女士每天早上6点半起床为女儿准备早餐，一个煎鸡蛋、一片面包，还要“监督”女儿喝完500毫升的牛奶，“她午饭和晚饭都在学校吃，我担心她吃不好，晚上会做点宵夜给她加餐。 欧陆手机app下载，”

　　苏女士的厨艺不错，宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、凉拌鸡等都是她的拿手好菜，“每天变着花样地做嘛。”苏女士介绍，“小婷放学回家大约在晚上9点半，她爱吃我弄的菜，特别饿的时候，还会吃一点米饭。”

　　不过苏女士发现，有时候小婷吃得太饱，反而会影响睡眠，“我想能不能让她回到一天三顿的正常饮食，但临近高考了，又怕女儿突然不适应，还是有点着急。”

　　“最近，家长们普遍关注的问题就是：随着高考的临近，是不是应该对孩子的饮食做出调整。”专家表示，考前饮食易清淡低脂，“此阶段大脑消耗能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率就会降低。低脂饮食，可减少肠胃负荷。而适当的加餐和好的主食选择，利于能量充足，满足大脑功能，利于复习考试。”

　　专家解释，现阶段高三孩子处于高强度的脑力负荷，家长应了解孩子平时就餐情况种类，再有的放矢进行加餐补充。“

　　此时可选择宜消化吸收的食物，如银耳羹、小米粥、芝麻糊、藕粉、面条等，量不宜太多。

　　也可选择在晚自习、课间以及回家的路上进食坚果、酸奶、水果等健康食物。”她说，晚自习吃水果、酸奶等易消化食物没有问题，不会影响孩子睡眠。“建议晚餐、加餐量少一点，家长应多关注营养搭配，减少不营养的食物进入孩子食谱，同时保证必要的食品安全问题。”

　　“家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜。事实上，考前换食谱是考生饮食的大忌。这其中的原因在于，食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，反而容易影响身体状态。”专家说，“日常生活及规律最好不要太大改变，保持平常饮食。尤其考前三天，不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。”

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　　每次去饭馆我们都要点这个大拌菜，酸甜爽口，颜色丰富。应小赌要求，今天还做这个菜，其实做法超级简单，备好这些蔬菜就ok喽~~~

　　材料：紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。

　　2.在各种蔬菜里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。

　　紫甘蓝：营养丰富，富含多种维生素。紫甘蓝既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煸炒后迅速起锅。

　　彩椒：果实美观，皮厚甜脆。 维生素综合含量居蔬菜之首。 能增进食欲，帮助消化。 可炒食，亦可生吃。